COMO Castello del Nero

Il Castello del Nero è un castello del XII secolo con affreschi medievali e rinascimentali, in cima a una collina tra Tavarnelle e Barberino, nel Chianti fiorentino. Fu la residenza dei Del Nero, famiglia nobile di Firenze, e dal 1825 appartiene ai Torrigiani: Carlo Torrigiani e la moglie americana Anna Frey lo hanno recuperato quando era ridotto a rovine e lo hanno trasformato in albergo, con una cappella privata del Cinquecento dedicata a San Michele ancora al suo posto.

Il castello non è una cornice: produce l'olio, il vino e le verdure che arrivano in tavola, e la cucina ha una stella per quello che ne fa.

Nel 2019, al termine di una nuova ristrutturazione, il castello è diventato COMO Castello del Nero, il primo hotel del gruppo COMO nell'Europa continentale, con gli interni affidati alla designer milanese Paola Navone: pietra, volte e camini antichi, e dentro una leggerezza contemporanea che è la firma del gruppo.

La tenuta è di 740 acri, circa 300 ettari, con vigneti, uliveti e orti che riforniscono i ristoranti: Firenze è a mezz'ora d'auto, Siena a quaranta minuti.

Come si arriva

L'indirizzo è Strada Spicciano 7, Barberino Tavarnelle, sulle colline tra la Val di Pesa e la Val d'Elsa, a metà strada tra Firenze e Siena lungo la superstrada che le collega. L'aeroporto di Firenze è a mezz'ora, quello di Pisa a un'ora e un quarto, Roma Fiumicino a tre ore. Il castello organizza i transfer, e dentro la tenuta ci si muove a piedi, in bicicletta o con le navette.

Le 50 camere, il Podere, la Villa

Nel castello ci sono 50 camere e suite: le Estate Room e le Tavarnelle Room e Suite, luminose, con l'arredo di Paola Navone e la vista sulle colline, e le tre Heritage Suite nelle ali più antiche, con le pareti in pietra a volta e i camini d'epoca. A parte, nella tenuta, il Podere San Filippo offre dodici appartamenti indipendenti con cucina, e Villa San Luigi è una villa privata di cinque camere per una famiglia o un gruppo che vuole la propria casa con i servizi del castello.

La suite più ampia è la COMO Suite, 90 metri quadrati con gli arredi di Paola Navone e il bagno in marmo con vasca e doccia a pioggia; per chi viene in famiglia, gli appartamenti del Podere sono la formula con la cucina propria e la piscina del castello a pochi minuti a piedi.

La Torre, La Taverna, il Pavilion

La Torre è il ristorante gastronomico: una stella Michelin da dodici guide consecutive, con lo chef Giovanni Luca Di Pirro e tre percorsi di degustazione, Evoluzione Vegetali, La Terra e Il Mare, costruiti sull'orto, sugli alberi da frutto, sull'olio e sulla cantina della tenuta. D'inverno si cena sotto le volte delle antiche scuderie, d'estate sulla terrazza. La Taverna è la cucina di tutti i giorni e dei cocktail, il Pavilion i pranzi all'aperto nella bella stagione; le cantine duecentesche ospitano degustazioni private di vino e olio per piccoli gruppi.

La spa COMO Shambhala

La spa COMO Shambhala è scavata nella collina sotto il castello, con piscine termali, sauna, bagno di vapore e palestra, oltre ai trattamenti e ai programmi di benessere che il gruppo porta in tutti i suoi hotel, dall'Asia alle Alpi. All'aperto, la piscina guarda le colline; nella tenuta ci sono il tennis, le biciclette per i sentieri tra le vigne, le lezioni di cucina e, in stagione, la ricerca del tartufo.

Quando andare

Il Chianti si gode da aprile a ottobre, con la vendemmia di settembre e ottobre come periodo più ricco; maggio e giugno hanno le giornate lunghe e le colline verdi, luglio e agosto il caldo, mitigato dalla collina e dalla piscina. L'inverno, con i camini delle Heritage Suite e la spa, è una stagione da considerare per chi viene per Firenze e Siena più che per il paesaggio.

Per chi è e per chi no

È la scelta giusta per una coppia o una famiglia che vuole la Toscana delle colline con il comfort di un gruppo internazionale: cucina stellata, spa, servizio, e le due città d'arte a mezz'ora. Non è la scelta giusta per chi cerca l'agriturismo di famiglia con dieci camere e i proprietari a tavola, o per chi vuole il centro di Firenze sotto casa: qui si è in campagna, e si torna in campagna la sera.

Tariffe e condizioni

Le tariffe delle camere, degli appartamenti del Podere e di Villa San Luigi si consultano sul sito ufficiale e cambiano con la stagione; non le riportiamo qui perché cambierebbero prima di questa pagina. La Torre si prenota a parte ed è aperto anche a chi non alloggia.