L'Andana Tenuta La Badiola

La Badiola nasce nel 1826 per volontà di Leopoldo II di Lorena, Granduca di Toscana, che si fa costruire qui una residenza di caccia attratto dall'Acquagiusta, una sorgente d'acqua pura in una Maremma ancora di paludi. Nel 2000 la famiglia Moretti, quella della Franciacorta e dell'Albereta, compra la tenuta e ricostruisce gli edifici del vecchio borgo; nella primavera del 2004 la villa granducale riapre come resort, L'Andana, con la firma di Alain Ducasse sulla cucina, mentre i poderi diventano Casa Badiola e la produzione di vino e olio continua.

Il Granduca la scelse nel 1826 per una sorgente d'acqua buona in mezzo alla palude: la quiete di allora è ancora il motivo per venirci.

Oggi la cucina gastronomica porta il nome di Enrico Bartolini, lo chef più stellato d'Italia: la Trattoria Enrico Bartolini, nell'antico granaio di Leopoldo II, ha la stella Michelin dal 2016, confermata nella guida 2026, con il cuoco residente Aniello Siano dal 2025 e una cucina toscana contemporanea con molti piatti alla brace. Il 1° ottobre 2026 Il Sole 24 Ore ha scritto di una trattativa per il passaggio del resort dai Moretti alla famiglia De Santis di Passalacqua e Grand Hotel Tremezzo, sul Lago di Como: al momento in cui scriviamo non è confermata.

La tenuta, 500 ettari tra vigneti, uliveti e macchia mediterranea, è a sette chilometri da Castiglione della Pescaia e dalla costa, e a venti da Grosseto.

Come si arriva

L'Andana è in località Badiola, nel comune di Castiglione della Pescaia, in provincia di Grosseto: un viale di cipressi, pini marittimi e vigne porta dalla strada alla villa. Il mare e il paese sono a sette chilometri, Grosseto con la stazione a venti. Gli aeroporti più comodi sono Pisa e Roma Fiumicino, entrambi a due ore o poco più d'auto: la Maremma si raggiunge in macchina, e la macchina serve anche per muoversi tra spiagge, borghi e cantine.

La Villa, la Fattoria, il Granaio, la Scuderia

Il resort è fatto di due corpi principali, La Villa, la residenza granducale, e La Fattoria, uniti da un giardino d'inverno in ferro e vetro che ospita la reception. Le camere e suite sono 61, con camini in pietra e vista sulla campagna, più alcuni appartamenti; il Granaio ospita suite, e La Scuderia, costruita dove erano le scuderie di Leopoldo II, è una villa privata con piscina per chi vuole la tenuta senza l'albergo. Le camere nella Villa sono quelle con la storia addosso, le altre quelle con più silenzio.

La Trattoria Enrico Bartolini e La Villa

I ristoranti sono due. La Trattoria Enrico Bartolini, una stella Michelin, è nell'antico granaio: due menu degustazione, uno di mare con la brace protagonista e uno più breve che unisce le origini campane di Aniello Siano alla cucina di Bartolini, con i piatti anche alla carta. Il Ristorante La Villa è la tavola di tutti i giorni, con la colazione, i pranzi e i picnic nella tenuta. Il vino e l'olio di casa sono della tenuta stessa, con la cantina visitabile.

La spa ESPA, le piscine, il golf

La spa è firmata ESPA, con hammam, una vasca calda in ardesia nera, piscina interna, sauna e bagno turco, oltre a una day spa per chi non alloggia. All'aperto ci sono la piscina e la vasca idromassaggio sui giardini, un campo da tennis, un piccolo campo da golf e le mountain bike per la tenuta. Le spiagge di Castiglione della Pescaia e le dune di Marina di Grosseto sono a dieci minuti; il Parco della Maremma, con i suoi sentieri fino al mare, a mezz'ora.

Quando andare

Maggio, giugno e settembre sono i mesi della Maremma: caldo asciutto, mare già o ancora buono, vendemmia a fine estate. Luglio e agosto sono pieni sulla costa, ma la tenuta resta un rifugio; aprile e ottobre sono perfetti per chi viene per la cucina, la spa e le cantine, con le spiagge vuote. Il resort ha una stagione lunga, ma conviene verificare le date di apertura invernale prima di prenotare.

Per chi è e per chi no

È la scelta giusta per una coppia o una famiglia che vuole una Toscana diversa da quella delle colline del Chianti, più selvaggia e con il mare, e un resort dove la cucina è una ragione del viaggio. Non è la scelta giusta per chi vuole il mare sotto la camera (sono sette chilometri) o un albergo in centro a un paese: qui si sta in una tenuta, e la sera si resta in tenuta.

Tariffe e condizioni

Le tariffe delle camere, della Scuderia e degli appartamenti si consultano sul sito ufficiale e cambiano con la stagione; non le riportiamo qui perché cambierebbero prima di questa pagina. La Trattoria si prenota a parte, anche per chi non alloggia, e nei weekend estivi conviene farlo insieme alla camera.